Наше Пиво

beerteka

Milk Staut

Аромат: темная карамель, фильтр кофе, чёрный шоколад. Внешнее описание: цвет тёмно-коричневый, пена сливочная с оттенком коричневого. Вкус: доминирует кофе, жареное зерно и шоколад. Финиш долгий и сладкий. Beer pairing:

54/86₴
beerteka

Corn Steam

Аромат: Легкий хмелевой, с зерновым оттенком и цветочными нотами, свежий. Внешнее описание: Цвет светло-соломенный, лимонный оттенок, легкая пена. Вкус: Искристый, хмелевой с цитрусовой кислинкой и свежестью, ненавязчивый

49/78₴
beerteka

Pearamone

Внешнее описание: золотистый цвет с небольшим помутнением. Вкус: во вкусе балансирует между грушей, кардамоном и корицей, достаточно сухой, с ярко выраженной кислинкой. Финиш пряный. Beer pairing: хорош как самостоятельный напиток. Поможет сбалансировать солёность морепродуктов.

54/86₴
beerteka

Collerbeer

Светло-золотой мутноватый лагер с цветочно-солодовым ароматом. Округлый сладковатый вкус со слабой хмелевой горечью. Food Peiring: Пивная доска фри, Гребешки, Свинные рёбра

49/78₴
beerteka

Helles

Аромат: сладкий, солодовый. Вкус: преобладают солодовые тона с умеренной поддержкой хмеля. Beer pairing: цезарь, филе молодого телёнка, печённый норвежский лосось.

49/78₴
beerteka

APA

Аромат: хмелевой профиль с тогами фруктов и пряностей. Внешнее описание: обладает ярким золотым цветом. Beer Pairing: пивные креветки, щупальца осьминога, крылышки с пряным пармезаном. Вкус: горький, сильно охмеленный, крепость средняя.

49/78₴
beerteka

DDH IPA

Аромат: очень насыщенный аромат свежего хмеля, фруктов и пряностей. Внешнее описание: напиток обладает янтарным цветом. Вкус: соответствует аромату с ярко выраженной горечью. Beer pairing: кесадилья, такос с креветкой и кинзой, тартар с лососем, севиче из дорадо, мидии в сырном соусе.

54/86₴
beerteka

LAGER

Аромат: в букете чувствуются сладкие тона солода, мёда, крекера, пряностей и хмеля. Внешнее описание: цвет — соломенно-золотистый. Вкус: хмель превалирует над солодом, но не подавляет его. Beer Pairing: сочетается с доской жареной рыбы, Дорадо

49/78₴
beerteka

RED ALE

Аромат: в букете чувствуются нотки ириса, карамели, бисквита и кваса. Внешнее описание: светло-каштановый цвет. Вкус: относительно нейтральный на вкус со слабым охмелением и сухим финишем. Beer pairing: стейк из филе цыплёнка, свиная рулька, колбаски, говяжий язык.

49/78₴
beerteka

PORTER

Аромат: чувствуется шоколад, кофе, а так же землистые и цветочные ноты. Внешнее описание: напиток обладает красивым коричневым цветом с красным отливом. Вкус: во рту ощущается среднетелым и кремовым. Beer pairing: такос, американский рибай, филе миньон, стейк из рубленой телятины, фондан.

49/78₴
beerteka

WHEAT BEER

Аромат: чувствуются фруктовые ароматы. Пшеничный солод придаёт тона хлеба и зерна. Внешнее описание: цвет золотистый с дрожжевой звесью. Вкус: сладковатый с нотками банана и гвоздики. Beer pairing: мидии в сырном соусе, рапаны в острой карамели, запечённый камамбер.

49/78₴

Классическая технология производства пива включает следующие основные этапы:

01

Получение солода из ячменя, приготовление сусла, сбраживание сусла, выдержку (доб-раживание) пива, обработку и розлив пива. Это длительный сложный процесс, который длится 60—100 дней и во многом зависит от квалификации пивовара. Несмотря на то, что исходным сырьем являются одни и те же компоненты, качество пива, вырабатываемое разными предприятими, различно.

02

Ячмень, используемый для приготовления солода, замачивают в специальных чанах с водой с температурой 12— 17°С. В зерне, по мере возрастания влажности, активизируются клеточные ферменты и ускоряются катализируемые ими биохимические процессы. Это приводит к резкому повышению интенсивности дыхательных процессов и ускорению гидролиза полисахаридов до простых Сахаров, необходимых для этих биохимических процессов.

03

Для проращивания замоченное зерно направляют в солодовни различных конструкций (ящики или барабанные установки). Процесс солодоращения проводят при температуре 15—19°С и хорошей аэрации зерна в течение 5—8 суток. При этом эндосперм зерна к концу соложения размягчается и легко растирается за счет гидролиза крахмала амилазами, а гемицеллюлоз — цитазой (комплексом ферментов). В проращиваемом зерне накапливаются растворимые сахара — мальтоза, глюкоза, фруктоза и другие сахара, придающие солоду сладковатый вкус.

Мы создаём пиво в коллаборации с пивоварнями Германии, Бельгии, Чехии, Украины, Америки.

В результате получаем тысячи клиентов которые любят наше пиво и заведение

Для проращивания замоченное зерно направляют в солодовни различных конструкций (ящики или барабанные установки). Процесс солодоращения проводят при температуре 15—19°С и хорошей аэрации зерна в течение 5—8 суток. При этом эндосперм зерна к концу соложения размягчается и легко растирается за счет гидролиза крахмала амилазами, а гемицеллюлоз — цитазой (комплексом ферментов). В проращиваемом зерне накапливаются растворимые сахара — мальтоза, глюкоза, фруктоза и другие сахара, придающие солоду сладковатый вкус.

Контакты

Генуэзская 5/2
ТРЦ Gagarinn Plaza, 4 этаж

12:00 - 02:00

RESERVE

Генуэзская 5/2
Gagarin Plaza, 4 этаж