BEERTEKA — современный пивной крафтовый ресторан

BEERTEKA:
B – BEER, BREWERY, BOTTLE
R – RESTAURANT, RHYTHM, REAL
T – TECHNOLOGY, TRADITIONS
K – KITCHEN

Меню заведения

Легендарные сырники
С заварным кремом и пряной вишней. Подаём с семенами чиа
135₴
Авокадо тост с малосольным лососем
На гречневом тосте с крафтовой Филадельфией, томатами микадо, луком-шалот, базиликом, заправленное зелёным маслом. Подаём с беби моцареллой , яйцом и малосольным лососем / 250г
185₴
Завтрак из яиц
Яйца, приготовленные на выбор гостя, охотничьи колбаски, вешенки, помидоры черри и гречневая булочка
137₴
Beerteka бургер
Сочная котлета из мраморной говядины и свинины в беконе с грибами и луком, сыром и румяной булкой 280 / 70 / 40 г
285₴
Бургер с ростбифом
Ростбиф из молодой телятины , румяная булка, маринованный лук, маринованный огурец , сыр Чеддер, крафтовая Филадельфия 280 / 70 / 40 г
307₴
Бургер с говяжьей котлетой
С двумя говяжьими котлетами, жареным сыром и медово-горчичным терияки. Подаём с картофельными дипами, кетчупом и красной капустой / 350 / 80 / 80 г
342₴
Такос с цыпленком
Кукурузная лепешка с обжаренным цыпленком ,авокадо , красной фасолью,кукурузой гриль ,маринованным чили и соусом айоли / 270 г
225₴
Такос с телятиной
Лепёшки из муки синей кукурузы Хопи с обжаренной телятиной и овощами, с добавлением соевого соуса, чеснока, кинзы и чили / 270 г
285₴
Такос с креветкой и кинзой
Кукурузная лепёшка с креветками, томатами, авокадо, луком-шалот и красной капустой с сырным соусом. Готовим с добавлением лайма, чили и кинзы / 270 г
292₴
Хот-дог в сырном соусе с кукурузой
Сосиска на выбор :куриная или свино-говяжья / 240 г
155₴
Кесадилья с говядиной и томатами
Филе говядины, салатный перец, лук, шалот, маринованный холопеньо, томаты, крафтовая Филадельфия, сыр Чеддер, пшеничная лепёшка / 300 г
205₴
Кесадилья с креветками и авокадо
Обжаренные креветки, томаты, авокадо, сыр Чеддер, крафтовая Филадельфия, пшеничная лепёшка / 300 г
220₴
Кесадилья с сыром
Пикантная кесадилья с пятью видами сыров: Моцарелла, Филадельфия, Гауда, Чеддер и Дор-блю / 220 / 40
215₴
Такос с языком
Лепёшки из муки синей кукурузы Хопи, говяжий язык, авокадо, томаты, маринованные огурцы, острый чили и горчичный соус / 280г
196₴
Доска пивных закусок
Бастурма, суджук, косичка, свиные ушки и гарлики в немецком брецеле / 300 г
370₴
Пивная доска фри
Луковые кольца, сыр фри , кольца кальмара и попкорн из куриного филе в хрустящей панировке. Подаём с чесночными гарликами, дзадзыки и остро-сладким соусом / 800 г
445₴
Рыбная доска
Рыбка собственного копчения: ставрида, барабуля и бычки / 450 г
550₴
Доска сыров в брецеле
Копчёная косичка, сулугуни, козий, Гауда, Чеддер и овечья брынза. Подаём с немецким брецелем, пивной карамелью и орехом пекан / 250 г / 1 шт
283₴
Доска рыбных снэков
Икорные палочки , кальмар в арахисе , сушенная ставридка , палочки тунца / 200 г
235₴
Мясная доска с окороком
Ребра, три вида колбас, филе молодого телёнка, куриные крылья, свиной окорок / 2кг
2350₴
Доска жареной рыбы (бычки, мойва, барабуля, ставрида)
Подаём с лимоном и соусом Дзадзики / 1кг
830₴
Свино-говяжьи колбаски с добавлением сыра и лука
300 г
196₴
Говяжьи колбаски
300 г
196₴
Мюнхенские колбаски из индейки
300 г
196₴
Свиные рёбра
Свиные рёбра подаём маринованными в медово-пряной глазури / 400 г
345₴
Свиная рулька
Свиная рулька с картофельными дольками, тушеной капустой и маринованным перцем. Подаём с аджикой и горчицей / 1 шт / 300 / 80 г
550₴
Филе молодого теленка
Подаём с маринованным перцем и соусом на выбор / за 100 г
225₴
Американский Рибай
Подаётся с раздавленным картофелем и соусом на выбор / за 100 г
555₴
Филе миньон
Подаётся с обжаренным картофелем , вешенками на гриле и сливочно-трюфельным соусом / 100 г
270₴
Дорадо
Подаём на подушке из овощей с добавлением сладкого маиса, бобов Эдамаме и томатов черри / 1шт / 200г
287₴
Стейк из филе цыплёнка в травах
С киноа, вялеными томатами и соусом от Шефа / 300г
259₴
Початки кукурузы
Подаем с пармезаном и соусом айоли / 300 г
137₴
Скумбрия на гриле
Скумбрия в горчичном маринаде, приготовленная на открытом огне / 1шт
198₴
Лента свиных рёбер
1шт
780₴
Печёный норвежский лосось
Подаём с картофельно-сельдереевым пюре, брокколи гриль / 300г
305₴
Лента каре ягненка
1шт
1850₴
Бифштекс из говядины
Подаём с яйцом и картофелем / 250 g
190₴
Закуска со скумбрией
Копчёная скумбрия с добавлением авокадо, крем-сыра, лука-шалот и каперсов. Подаётся с крендельками и гречневым багетом/ 120 / 40 г
182₴
Строганина из телятины
Телятина, маринованная в тёмном бальзамике, подаем на рукколе с Пармезаном и горчичным соусом / 150 г
225₴
Соления
Квашеная капуста, черемша, беби кукуруза, грузди, слива и огурцы собственного посола / 300 г
180₴
Пивная телятина
Слайсы телятины су-вид, маринованные в пиве. Подаём с чесночным соусом / 120 / 50 г
210₴
Тар-тар из телятины
Охлажденная телятина ,корнишоны, каперсы, анчоусы. Заправляем ореховым соусом .Подаем с трюфельным ,копченым кремом / 220 г
215₴
Брускетта со шпротами
Подаем на подовом ,бородинском хлебец с крафтовой Филадельфией, бочковым огурцом и отварным яйцом / 150 г
87₴
Баклажан с муссом из копчёной сметаны
С сальсой из томатов, стебля сельдерея и свежего огурца на гречневых тостах / 280г
155₴
Икра сельди
Взбитая икра сельди с маслом и красным луком. Подаём с подкопченным маслом и тёмными тостами / 70 / 30 / 20
155₴
Тартар с лососем
Норвежский лосось в сочетании с гуакамоле и крем-сыром васаби. Подаём с зерновым хлебом / 200г
275₴
Сельдь с печёным картофелем
Сельдь слабого посола с печёным картофелем, маринованным луком, икрой сельди и кранчем из бородинского хлеба / 80 / 100 / 40
167₴
Паштет из печени кролика и курицы
С добавлением обжаренных шампиньонов. Подаём с топлёным сливочным маслом, инжирным джемом и гречневой булочкой / 200г
145₴
Форшмак из сельди
Классический форшмак из сельди с добавлением зелёного яблока, сметаны, лука и сладкой булочки / 120 / 40 г
167₴
Цезарь
Хрустящие листья ромена с кусочками обжаренной курочки, панированным яйцом, томатами черри, чесночными крутонами и Пармезаном. Заправляем фирменным соусом от шефа / 280 г
212₴
Салат с телятиной и обжаренными овощами в остром соусе
Телятина в остром соусе Кимчи, кабачок, баклажан, перец болгарский, шампиньоны. Подаётся с Пармезаном, шпинатом, рукколой и кедровым орехом / 250г
255₴
Салат с тунцом
С добавлением красной капусты, жареных артишоков, стручковой фасоли, томатов черри и яйца. Заправляем пикантным соусом. Тунец прожарки blue / 270 г
267₴
Салат с морепродуктами и авокадо
В сочетании с филе апельсина и грейпфрута, огурцом и кедровым орехом. Заправляем медово-горчичным соусом / 220г
288₴
Салат с томатами и брынзой
С добавлением маринованного лука, соуса Песто и домашнего масла / 350г
160₴
Попкорн с куриного филе
С соусом Дзадзики и малосольными огурцами / 150 г
147₴
Мойва фри
Жаренная в кукурузной муке. Подаём с соусом Дзадзики / за 100 г
85₴
Сыр фри
С клюквенно-вишневым соусом / 170 / 40 г
142₴
Луковые кольца
С остро-сладким соусом / 170 / 40 г
132₴
Кольца кальмаров
С соусом Дзадзики / 170 / 40 г
168₴
Бычки
Жаренные в кукурузной муке. Подаём с соусом Дзадзики / за 100 г
112₴
Картофельные дольки с паприкой
200г
95₴
Картофель фри с сырным соусом
230г
115₴
Капуста тушённая с томатами
200г
95₴
Барабуля фри
Жаренная в кукурузной муке. Подаём с соусом Дзадзики / 100г
145₴
Ставрида фри
Жаренная в кукурузной муке. Подаём с соусом Дзадзики / 100г
100₴
Куриный бульон с филе цыпленка
Куриный бульон с пельменями из филе цыпленка / 350 г
115₴
Сырный суп в хлебе с колбасками
Сырно-сливочный суп на основе сыров Чеддер и Гауда, с добавлением охотничьих колбасок и мускатного ореха. Подаётся в хлебе / 250 г
195₴
Том-ям с морепродуктами
Пикантный суп приготовлен в тайских традициях с добавлением лемонграсса ,каффир-лайма и древесного гриба. Подаём с японским рисом и перцем халапеньо / 400г
315₴
Пивные креветки в лимонном соусе
Гренландские креветки, обжаренные на сливочном масле с лимонной цедрой, лимонным соком, соевым соусом и чесноком / 300г
220₴
Соте из морепродуктов
Обжаренные в пряных соусах: креветки, рапаны, мидии и кальмары. Подаём с миксом салата и авокадо / 300 / 50
265₴
Запечённый камамбер с трюфелем
Подаём со злаковыми тостами и малиновым кули / 230г
312₴
Пивные раки
Раки, отваренные в пиве. Подаём в рассоле с кукурузой и травами / 10шт
620₴
Жареные раки
Раки, жаренные с добавлением соевого соуса, чеснока, чили, сливочного масла и тимьяна / 10шт
620₴
Мидии в сырном соусе
Черноморские мидии в сливочном соусе на основе сыра Дорблю и пива. Подаются с гречневым багетом и кинзой / 500г
320₴
Мидии в томатном соусе
Черноморские мидии в пикантном томатном соусе с беконом, кинзой и багетом гриль / 500 / 50 / 60
320₴
Рапаны в острой карамели
Рапаны су-вид , обжаренные в соусе Терияки с остро-сладким чили / 150г
220₴