BEERTEKA — современный пивной крафтовый ресторан

Медовик с пивной карамелью

Подаём с карамелизированным орехом пекан / 200 г

Шоколадный фондан с солёной Моцареллой

Подаём с ванильным мороженым / 170 / 40 г

Баскский чизкейк

Подаём с топлёным молочным шоколадом / 150 г

Эклер 30 см

1 шт

Сметанник

Подаём с маринованным персиком и орехом Пекан / 150г

Beerteka бургер

Сочная котлета из мраморной говядины и свинины в беконе с грибами и луком, сыром и румяной булкой 280 / 70 / 40 г

Бургер с ростбифом

Ростбиф из молодой телятины , румяная булка, маринованный лук, маринованный огурец , сыр Чеддер, крафтовая Филадельфия 280 / 70 / 40 г

Бургер с говяжьей котлетой

С двумя говяжьими котлетами, жареным сыром и медово-горчичным терияки. Подаём с картофельными дипами, кетчупом и красной капустой / 350 / 80 / 80 г

Такос с цыпленком

Кукурузная лепешка с обжаренным цыпленком ,авокадо , красной фасолью,кукурузой гриль ,маринованным чили и соусом айоли / 270 г

Такос с телятиной

Лепёшки из муки синей кукурузы Хопи с обжаренной телятиной и овощами, с добавлением соевого соуса, чеснока, кинзы и чили / 270 г

Такос с креветкой и кинзой

Кукурузная лепёшка с креветками, томатами, авокадо, луком-шалот и красной капустой с сырным соусом. Готовим с добавлением лайма, чили и кинзы / 270 г

Хот-дог в сырном соусе с кукурузой

Сосиска на выбор :куриная или свино-говяжья / 240 г

Кесадилья с говядиной и томатами

Филе говядины, салатный перец, лук, шалот, маринованный холопеньо, томаты, крафтовая Филадельфия, сыр Чеддер, пшеничная лепёшка / 300 г

Кесадилья с сыром

Пикантная кесадилья с пятью видами сыров: Моцарелла, Филадельфия, Гауда, Чеддер и Дор-блю / 220 / 40

Такос с языком

Лепёшки из муки синей кукурузы Хопи, говяжий язык, авокадо, томаты, маринованные огурцы, острый чили и горчичный соус / 280г

Доска пивных закусок

Бастурма, суджук, косичка, свиные ушки и гарлики в немецком брецеле / 300 г

Пивная доска фри

Луковые кольца, сыр фри , кольца кальмара и попкорн из куриного филе в хрустящей панировке. Подаём с чесночными гарликами, дзадзыки и остро-сладким соусом / 800 г

Рыбная доска

Рыбка собственного копчения: ставрида, барабуля и бычки / 450 г

Доска сыров в брецеле

Копчёная косичка, сулугуни, козий, Гауда, Чеддер и овечья брынза. Подаём с немецким брецелем, пивной карамелью и орехом пекан / 250 г / 1 шт

Доска рыбных снэков

Икорные палочки , кальмар в арахисе , сушенная ставридка , палочки тунца / 200 г

Мясная доска с окороком

Ребра, три вида колбас, филе молодого телёнка, куриные крылья, свиной окорок / 2кг

Доска жареной рыбы (бычки, мойва, барабуля, ставрида)

Подаём с лимоном и соусом Дзадзики / 1кг

Свино-говяжьи колбаски с добавлением сыра и лука

300 г

Говяжьи колбаски

300 г

Мюнхенские колбаски из индейки

300 г

Свиные рёбра

Свиные рёбра подаём маринованными в медово-пряной глазури / 400 г

Свиная рулька

Свиная рулька с картофельными дольками, тушеной капустой и маринованным перцем. Подаём с аджикой и горчицей / 1 шт / 300 / 80 г

Филе молодого теленка

Подаём с маринованным перцем и соусом на выбор / за 100 г

Американский Рибай

Подаётся с раздавленным картофелем и соусом на выбор / за 100 г

Филе миньон

Подаётся с обжаренным картофелем , вешенками на гриле и сливочно-трюфельным соусом / 100 г

Дорадо

Подаём на подушке из овощей с добавлением сладкого маиса, бобов Эдамаме и томатов черри / 1шт / 200г

Стейк из филе цыплёнка в травах

С киноа, вялеными томатами и соусом от Шефа / 300г

Початки кукурузы

Подаем с пармезаном и соусом айоли / 300 г

Креветка джамбо

Обжариваем на гриле. Подаём с миксом салата и соусом Горгондзола / 1шт

Скумбрия на гриле

Скумбрия в горчичном маринаде, приготовленная на открытом огне / 1шт

Лента свиных рёбер

1шт

Печёный норвежский лосось

Подаём с картофельно-сельдереевым пюре, брокколи гриль / 300г

Лента каре ягненка

1шт

Щупальца осьминога

Обжариваем на гриле. Подаём с миксом салата и соусом Горгондзола / 100г

Гребешки

Обжариваем на гриле. Подаём с миксом салата и соусом Горгондзола / 100г

Орех фисташка

50 г

Крылышки в острой глазури

Куриные крылышки в острой медовой глазури / 350 г

Крылышки с пряным пармезаном и чесноком

350 г

Чесночные гарлики

100 г

Вяленая таранька

1 шт

Смесь орехов (фундук, кешью, арахис)

150г

Копчёный Вомер

1 шт

Форшмак из копченой скумбрии

Копчёная скумбрия с добавлением авокадо, крем-сыра, лука-шалот и каперсов. Подаётся с крендельками и гречневым багетом/ 120 / 40 г

Строганина из телятины

Телятина, маринованная в тёмном бальзамике, подаем на рукколе с Пармезаном и горчичным соусом / 150 г

Соления

Квашеная капуста, черемша, беби кукуруза, грузди, слива и огурцы собственного посола / 300 г

Пивная телятина

Слайсы телятины су-вид, маринованные в пиве. Подаём с чесночным соусом / 120 / 50 г

Тар-тар из телятины

Охлажденная телятина ,корнишоны, каперсы, анчоусы. Заправляем ореховым соусом .Подаем с трюфельным ,копченым кремом / 220 г

Брускетта со шпротами

Подаем на подовом ,бородинском хлебец с крафтовой Филадельфией, бочковым огурцом и отварным яйцом / 150 г

Баклажан с муссом из копчёной сметаны

С сальсой из томатов, стебля сельдерея и свежего огурца на гречневых тостах / 280г

Севиче из дорадо

Слайсы свежего филе дорадо, оливки каламата, маринованный лук и чеснок, авокадо, огурец, базилик, кинза в сочетании с соусом на основе белого бальзамика и лаймового сока / 1шт

Икра сельди

Взбитая икра сельди с маслом и красным луком. Подаём с подкопченным маслом и тёмными тостами / 70 / 30 / 20

Тартар с лососем

Норвежский лосось в сочетании с гуакамоле и крем-сыром васаби. Подаём с зерновым хлебом / 200г

Сельдь с печёным картофелем

Сельдь слабого посола с печёным картофелем, маринованным луком, икрой сельди и кранчем из бородинского хлеба / 80 / 100 / 40

Паштет из печени кролика и курицы

С добавлением обжаренных шампиньонов. Подаём с топлёным сливочным маслом, инжирным джемом и гречневой булочкой / 200г

Цезарь

Хрустящие листья ромена с кусочками обжаренной курочки, панированным яйцом, томатами черри, чесночными крутонами и Пармезаном. Заправляем фирменным соусом от шефа / 280 г

Салат с телятиной и обжаренными овощами в остром соусе

Телятина в остром соусе Кимчи, кабачок, баклажан, перец болгарский, шампиньоны. Подаётся с Пармезаном, шпинатом, рукколой и кедровым орехом / 250г

Салат с тунцом

С добавлением красной капусты, жареных артишоков, стручковой фасоли, томатов черри и яйца. Заправляем пикантным соусом. Тунец прожарки blue / 270 г

Салат с морепродуктами и авокадо

В сочетании с филе апельсина и грейпфрута, огурцом и кедровым орехом. Заправляем медово-горчичным соусом / 220г

Салат с печёным перцем

Салат из печёных перцев со свежими листьями шпината, печёным томатом и сыром Фета. Заправляем чесночным бальзамиком / 250 г

Салат с томатами и брынзой

С добавлением маринованного лука, соуса Песто и домашнего масла / 350г

Попкорн с куриного филе

С соусом Дзадзики и малосольными огурцами / 150 г

Мойва фри

Жаренная в кукурузной муке. Подаём с соусом Дзадзики / за 100 г

Сыр фри

С клюквенно-вишневым соусом / 170 / 40 г

Луковые кольца

С остро-сладким соусом / 170 / 40 г

Кольца кальмаров

С соусом Дзадзики / 170 / 40 г

Бычки

Жаренные в кукурузной муке. Подаём с соусом Дзадзики / за 100 г

Картофельные дольки с паприкой

200г

Картофель фри с сырным соусом

230г

Капуста тушённая с томатами

200г

Барабуля фри

Жаренная в кукурузной муке. Подаём с соусом Дзадзики / 100г

Ставрида фри

Жаренная в кукурузной муке. Подаём с соусом Дзадзики / 100г

Куриный бульон с потрошками

Куриный бульон с пельменями и куриными потрошками / 350 г

Сырный суп в хлебе с колбасками

Сырно-сливочный суп на основе сыров Чеддер и Гауда, с добавлением охотничьих колбасок и мускатного ореха. Подаётся в хлебе / 250 г

Том-ям с морепродуктами

Пикантный суп приготовлен в тайских традициях с добавлением лемонграсса ,каффир-лайма и древесного гриба. Подаём с японским рисом и перцем халапеньо / 400г

Пивные креветки в лимонном соусе

Гренландские креветки, обжаренные на сливочном масле с лимонной цедрой, лимонным соком, соевым соусом и чесноком / 300г

Соте из морепродуктов

Обжаренные в пряных соусах: креветки, рапаны, мидии и кальмары. Подаём с миксом салата и авокадо / 300 / 50

Запечённый камамбер с трюфелем

Подаём со злаковыми тостами и малиновым кули / 230г

Пивные раки

Раки, отваренные в пиве. Подаём в рассоле с кукурузой и травами / 10шт

Жареные раки

Раки, жаренные с добавлением соевого соуса, чеснока, чили, сливочного масла и тимьяна / 10шт

Мидии в сырном соусе

Черноморские мидии в сливочном соусе на основе сыра Дорблю и пива. Подаются с гречневым багетом и кинзой / 500г

Мидии в томатном соусе

Черноморские мидии в пикантном томатном соусе с беконом, кинзой и багетом гриль / 500 / 50 / 60

Рапаны в острой карамели

Рапаны су-вид , обжаренные в соусе Терияки с остро-сладким чили / 150г

Sobranie Black

Sobranie Cocktail

Sobranie Blue

Sobranie Gold

Sobranie Evolve

Sobranie Evolve Gold

Sobranie Superslims White

Sobranie Blacks

Winston XStyle Caster

Winston XStyle Blue

Winston XSpression Fresh

Winston XSpression Purple

Winston XSpression Sparkling Mix