BEERTEKA — современный пивной крафтовый ресторан
BEERTEKA:
B – BEER, BREWERY, BOTTLE
R – RESTAURANT, RHYTHM, REAL
T – TECHNOLOGY, TRADITIONS
K – KITCHEN
Меню заведения
-
Медовик с пивной карамелью
Подаём с карамелизированным орехом пекан / 200 г
175₴ -
Шоколадный фондан с солёной Моцареллой
Подаём с ванильным мороженым / 170 / 40 г
155₴ -
Баскский чизкейк
Подаём с топлёным молочным шоколадом / 150 г
147₴ -
Эклер 30 см
1 шт
132₴ -
Сметанник
Подаём с маринованным персиком и орехом Пекан / 150г
147₴
-
Beerteka бургер
Сочная котлета из мраморной говядины и свинины в беконе с грибами и луком, сыром и румяной булкой 280 / 70 / 40 г
285₴ -
Бургер с ростбифом
Ростбиф из молодой телятины , румяная булка, маринованный лук, маринованный огурец , сыр Чеддер, крафтовая Филадельфия 280 / 70 / 40 г
307₴ -
Бургер с говяжьей котлетой
С двумя говяжьими котлетами, жареным сыром и медово-горчичным терияки. Подаём с картофельными дипами, кетчупом и красной капустой / 350 / 80 / 80 г
278₴ -
Такос с цыпленком
Кукурузная лепешка с обжаренным цыпленком ,авокадо , красной фасолью,кукурузой гриль ,маринованным чили и соусом айоли / 270 г
225₴ -
Такос с телятиной
Лепёшки из муки синей кукурузы Хопи с обжаренной телятиной и овощами, с добавлением соевого соуса, чеснока, кинзы и чили / 270 г
257₴ -
Такос с креветкой и кинзой
Кукурузная лепёшка с креветками, томатами, авокадо, луком-шалот и красной капустой с сырным соусом. Готовим с добавлением лайма, чили и кинзы / 270 г
292₴ -
Хот-дог в сырном соусе с кукурузой
Сосиска на выбор :куриная или свино-говяжья / 240 г
155₴ -
Кесадилья с говядиной и томатами
Филе говядины, салатный перец, лук, шалот, маринованный холопеньо, томаты, крафтовая Филадельфия, сыр Чеддер, пшеничная лепёшка / 300 г
197₴ -
Кесадилья с сыром
Пикантная кесадилья с пятью видами сыров: Моцарелла, Филадельфия, Гауда, Чеддер и Дор-блю / 220 / 40
215₴ -
Такос с языком
Лепёшки из муки синей кукурузы Хопи, говяжий язык, авокадо, томаты, маринованные огурцы, острый чили и горчичный соус / 280г
196₴
-
Доска пивных закусок
Бастурма, суджук, косичка, свиные ушки и гарлики в немецком брецеле / 300 г
370₴ -
Пивная доска фри
Луковые кольца, сыр фри , кольца кальмара и попкорн из куриного филе в хрустящей панировке. Подаём с чесночными гарликами, дзадзыки и остро-сладким соусом / 800 г
425₴ -
Рыбная доска
Рыбка собственного копчения: ставрида, барабуля и бычки / 450 г
550₴ -
Доска сыров в брецеле
Копчёная косичка, сулугуни, козий, Гауда, Чеддер и овечья брынза. Подаём с немецким брецелем, пивной карамелью и орехом пекан / 250 г / 1 шт
261₴ -
Доска рыбных снэков
Икорные палочки , кальмар в арахисе , сушенная ставридка , палочки тунца / 200 г
235₴ -
Мясная доска с окороком
Ребра, три вида колбас, филе молодого телёнка, куриные крылья, свиной окорок / 2кг
2350₴ -
Доска жареной рыбы (бычки, мойва, барабуля, ставрида)
Подаём с лимоном и соусом Дзадзики / 1кг
830₴
-
Свино-говяжьи колбаски с добавлением сыра и лука
300 г
196₴ -
Говяжьи колбаски
300 г
196₴ -
Мюнхенские колбаски из индейки
300 г
196₴ -
Свиные рёбра
Свиные рёбра подаём маринованными в медово-пряной глазури / 400 г
345₴ -
Свиная рулька
Свиная рулька с картофельными дольками, тушеной капустой и маринованным перцем. Подаём с аджикой и горчицей / 1 шт / 300 / 80 г
520₴ -
Филе молодого теленка
Подаём с маринованным перцем и соусом на выбор / за 100 г
205₴ -
Американский Рибай
Подаётся с раздавленным картофелем и соусом на выбор / за 100 г
550₴ -
Филе миньон
Подаётся с обжаренным картофелем , вешенками на гриле и сливочно-трюфельным соусом / 100 г
270₴ -
Дорадо
Подаём на подушке из овощей с добавлением сладкого маиса, бобов Эдамаме и томатов черри / 1шт / 200г
287₴ -
Стейк из филе цыплёнка в травах
С киноа, вялеными томатами и соусом от Шефа / 300г
259₴ -
Початки кукурузы
Подаем с пармезаном и соусом айоли / 300 г
137₴ -
Креветка джамбо
Обжариваем на гриле. Подаём с миксом салата и соусом Горгондзола / 1шт
278₴ -
Скумбрия на гриле
Скумбрия в горчичном маринаде, приготовленная на открытом огне / 1шт
198₴ -
Лента свиных рёбер
1шт
750₴ -
Печёный норвежский лосось
Подаём с картофельно-сельдереевым пюре, брокколи гриль / 300г
276₴ -
Лента каре ягненка
1шт
1850₴ -
Щупальца осьминога
Обжариваем на гриле. Подаём с миксом салата и соусом Горгондзола / 100г
320₴ -
Гребешки
Обжариваем на гриле. Подаём с миксом салата и соусом Горгондзола / 100г
380₴
-
Орех фисташка
50 г
85₴ -
Крылышки в острой глазури
Куриные крылышки в острой медовой глазури / 350 г
147₴ -
Крылышки с пряным пармезаном и чесноком
350 г
147₴ -
Чесночные гарлики
100 г
87₴ -
Вяленая таранька
1 шт
87₴ -
Смесь орехов (фундук, кешью, арахис)
150г
160₴ -
Копчёный Вомер
1 шт
137₴
-
Форшмак из копченой скумбрии
Копчёная скумбрия с добавлением авокадо, крем-сыра, лука-шалот и каперсов. Подаётся с крендельками и гречневым багетом/ 120 / 40 г
182₴ -
Строганина из телятины
Телятина, маринованная в тёмном бальзамике, подаем на рукколе с Пармезаном и горчичным соусом / 150 г
165₴ -
Соления
Квашеная капуста, черемша, беби кукуруза, грузди, слива и огурцы собственного посола / 300 г
180₴ -
Пивная телятина
Слайсы телятины су-вид, маринованные в пиве. Подаём с чесночным соусом / 120 / 50 г
187₴ -
Тар-тар из телятины
Охлажденная телятина ,корнишоны, каперсы, анчоусы. Заправляем ореховым соусом .Подаем с трюфельным ,копченым кремом / 220 г
215₴ -
Брускетта со шпротами
Подаем на подовом ,бородинском хлебец с крафтовой Филадельфией, бочковым огурцом и отварным яйцом / 150 г
87₴ -
Баклажан с муссом из копчёной сметаны
С сальсой из томатов, стебля сельдерея и свежего огурца на гречневых тостах / 280г
155₴ -
Севиче из дорадо
Слайсы свежего филе дорадо, оливки каламата, маринованный лук и чеснок, авокадо, огурец, базилик, кинза в сочетании с соусом на основе белого бальзамика и лаймового сока / 1шт
305₴ -
Икра сельди
Взбитая икра сельди с маслом и красным луком. Подаём с подкопченным маслом и тёмными тостами / 70 / 30 / 20
155₴ -
Тартар с лососем
Норвежский лосось в сочетании с гуакамоле и крем-сыром васаби. Подаём с зерновым хлебом / 200г
255₴ -
Сельдь с печёным картофелем
Сельдь слабого посола с печёным картофелем, маринованным луком, икрой сельди и кранчем из бородинского хлеба / 80 / 100 / 40
167₴ -
Паштет из печени кролика и курицы
С добавлением обжаренных шампиньонов. Подаём с топлёным сливочным маслом, инжирным джемом и гречневой булочкой / 200г
145₴
-
Цезарь
Хрустящие листья ромена с кусочками обжаренной курочки, панированным яйцом, томатами черри, чесночными крутонами и Пармезаном. Заправляем фирменным соусом от шефа / 280 г
187₴ -
Салат с телятиной и обжаренными овощами в остром соусе
Телятина в остром соусе Кимчи, кабачок, баклажан, перец болгарский, шампиньоны. Подаётся с Пармезаном, шпинатом, рукколой и кедровым орехом / 250г
232₴ -
Салат с тунцом
С добавлением красной капусты, жареных артишоков, стручковой фасоли, томатов черри и яйца. Заправляем пикантным соусом. Тунец прожарки blue / 270 г
267₴ -
Салат с морепродуктами и авокадо
В сочетании с филе апельсина и грейпфрута, огурцом и кедровым орехом. Заправляем медово-горчичным соусом / 220г
267₴ -
Салат с печёным перцем
Салат из печёных перцев со свежими листьями шпината, печёным томатом и сыром Фета. Заправляем чесночным бальзамиком / 250 г
207₴ -
Салат с томатами и брынзой
С добавлением маринованного лука, соуса Песто и домашнего масла / 350г
160₴
-
Попкорн с куриного филе
С соусом Дзадзики и малосольными огурцами / 150 г
147₴ -
Мойва фри
Жаренная в кукурузной муке. Подаём с соусом Дзадзики / за 100 г
85₴ -
Сыр фри
С клюквенно-вишневым соусом / 170 / 40 г
142₴ -
Луковые кольца
С остро-сладким соусом / 170 / 40 г
132₴ -
Кольца кальмаров
С соусом Дзадзики / 170 / 40 г
144₴ -
Бычки
Жаренные в кукурузной муке. Подаём с соусом Дзадзики / за 100 г
112₴ -
Картофельные дольки с паприкой
200г
95₴ -
Картофель фри с сырным соусом
230г
115₴ -
Капуста тушённая с томатами
200г
95₴ -
Барабуля фри
Жаренная в кукурузной муке. Подаём с соусом Дзадзики / 100г
136₴ -
Ставрида фри
Жаренная в кукурузной муке. Подаём с соусом Дзадзики / 100г
100₴
-
Куриный бульон с потрошками
Куриный бульон с пельменями и куриными потрошками / 350 г
115₴ -
Сырный суп в хлебе с колбасками
Сырно-сливочный суп на основе сыров Чеддер и Гауда, с добавлением охотничьих колбасок и мускатного ореха. Подаётся в хлебе / 250 г
155₴ -
Том-ям с морепродуктами
Пикантный суп приготовлен в тайских традициях с добавлением лемонграсса ,каффир-лайма и древесного гриба. Подаём с японским рисом и перцем халапеньо / 400г
286₴
-
Пивные креветки в лимонном соусе
Гренландские креветки, обжаренные на сливочном масле с лимонной цедрой, лимонным соком, соевым соусом и чесноком / 300г
220₴ -
Соте из морепродуктов
Обжаренные в пряных соусах: креветки, рапаны, мидии и кальмары. Подаём с миксом салата и авокадо / 300 / 50
245₴ -
Запечённый камамбер с трюфелем
Подаём со злаковыми тостами и малиновым кули / 230г
312₴ -
Пивные раки
Раки, отваренные в пиве. Подаём в рассоле с кукурузой и травами / 10шт
620₴ -
Жареные раки
Раки, жаренные с добавлением соевого соуса, чеснока, чили, сливочного масла и тимьяна / 10шт
620₴ -
Мидии в сырном соусе
Черноморские мидии в сливочном соусе на основе сыра Дорблю и пива. Подаются с гречневым багетом и кинзой / 500г
245₴ -
Мидии в томатном соусе
Черноморские мидии в пикантном томатном соусе с беконом, кинзой и багетом гриль / 500 / 50 / 60
245₴ -
Рапаны в острой карамели
Рапаны су-вид , обжаренные в соусе Терияки с остро-сладким чили / 150г
182₴